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　　其次，政策保障缺位。尽管近年来我国出台了一系列关于食品安全的法律法规和政策文件，但针对食育工作的具体政策仍然缺位，食育工作的目标、内容、方法等缺乏明确的指导和规范，使得学校、家庭和社会在食育工作中无所适从。而且，由于缺乏政策保障，食育工作的效果也得不到充分保障。实践中，食育工作的师资团队相对薄弱，专业的食育师和营养师数量严重不足。在实际教学中，承担食育教学任务的多是体育教师、班主任、校医、生物教师或科学教师等，他们往往缺乏专业的营养学知识和食育教学经验。

　　再次，食育工作落实不力。由于食育法律地位的不明确和政策保障的缺位，食育工作落实不力。一方面，学校等教育机构在食育工作中的责任和义务不明确，导致食育课程难以纳入学校教学计划、师资培训跟不上、教学设施配备不足，也没有系统全面、通俗易懂、形式活泼的适合小学生的食育类教材。学校在开展食育工作时缺乏统一的教学标准和内容，难以保证食育的质量和效果。另一方面，家庭和社会缺乏有效的参与机制和平台，在食育工作中参与度不高，全社会难以形成共同关注和支持食育工作的良好氛围。

　　第一，食育立法应以提升全民食学素养、促进健康饮食习惯的养成、保障食品安全和营养健康为核心目标。在制定食育法时，应遵循以下原则：一是科学性原则。食育立法内容应基于科学的膳食知识和营养学原理，确保食育工作的科学性和准确性。二是全面性原则。食育立法应涵盖食育的各个方面，包括食物知识、饮食文化、健康饮食实践等。三是实践性原则。立法应注重食育的实践性，鼓励学校、家庭、社区等多方参与，将食育融入日常生活。四是强制性原则。对于学校等教育机构，应明确规定其开展食育的责任和义务，确保食育的普及和落实。